Le wedding cake : comment en choisir un ?

Pratiquement devenu une tradition, un rituel après la réception, le découpage du gâteau de mariage est un moment très attendu à la fois par les mariés et les invités. À cet instant, le plus important est la présentation et la dégustation du fameux chef-d’œuvre réalisé par les chefs pâtissiers. C’est la principale raison pour laquelle certains couples, même après avoir fait un sans-faute pour l’organisation du mariage, paniquent sérieusement dans le choix du gâteau de mariage. Voici donc quelques précieux conseils pour bien choisir son wedding cake.

L’expression wedding cake : d’où vient-elle ?

L’expression « wedding cake » est un anglicisme qui signifie gâteau de mariage. Nous avons également des expressions comme wedding planner, cake designer toujours dans le domaine du mariage qui désignent respectivement : organisateur de mariage et décorateur gâteau ou designer gâteau. L’utilisation de certains termes anglais en français est assez fantaisiste et originale principalement dans le domaine du mariage. Cela apporte une touche d’élégance dans la désignation de termes et mots fréquemment employés.

Taille, type et design d’un wedding cake réussi

Vu que le gâteau vient en dessert après la restauration des invités, il est important d’apporter un grand soin dans son choix afin de clôturer les festivités en beauté. Pour ce faire, il faudra que le gâteau soit de taille à satisfaire tous les invités présents qui n’attendent que le moment du découpage. Ainsi, dès la commande du gâteau, la taille mentionnée au pâtissier doit être conséquente ou proportionnelle au nombre d’invités afin que chacun reçoive une portion suffisante sans pour autant s’en gaver. Faites confiance au pâtissier ou au service traiteur pour une estimation de la taille du gâteau. Une fois que la taille du gâteau est déterminée (en fonction du nombre d’invités ou des parts par invités), on peut désormais penser au type de gâteau qu’on désire pour l’évènement.

Représentant le dessert, il doit plaire à tout le monde et particulièrement aux personnes n’ayant pas peur de consommer du sucre durant une soirée. L’une des tendances mariage pour les weddings cakes, est le gâteau en pâte de sucre à l’américaine, qui a pour effet d’impressionner. Sa décoration relève parfois de véritables performances artistiques sans oublier qu’il est également apprécié pour son goût et son côté chic. En suivant toujours la tendance, le naked cake est un des weddings cakes que certains mariés désirent avoir pour son côté simple et naturel. C’est un gâteau simplement conçu sans aucune plaque de crème qui le recouvre. C’est ce point qui le différencie des autres types de gâteau, car on le décore avec simplicité à l’aide de fruits, de fleurs ou même de branchages. En dehors de ces deux gâteaux particuliers, le dessert principal du mariage peut également être une pièce montée de cupcakes ou une fabuleuse pyramide de macarons. Tout dépendra du goût, du choix des mariés et de celui des invités.

Les cakes designers sont ceux qui s’occupent des questions portant sur le design du gâteau. Ces derniers, en fonction des envies ou du thème du mariage, pourront habiller le gâteau et le rendre plus attrayant.

Le coût et la commande

Généralement, le coût d’un dessert de mariage varie en fonction des parts de gâteau. Ainsi, on peut facturer des parts allant de 5 à 12 euros pour une facture finale allant à 500 euros ou plus. Pour la commande, il est impératif d’avoir une bonne idée du gâteau qu’on veut, de l’apparence qu’on souhaite lui donner et de le faire comprendre au cake designer. Il faut aussi passer la commande très tôt vu que les designers sont de plus en plus sollicités et sont peu nombreux pour l’instant.